Jenis tepung terigu yang cocok adalah tepung terigu protein rendah.
Orang sering mencampur tepung terigu protein medium dengan tepung maizena dengan tujuan untuk mendapatkan tepung terigu protein rendah.
Jika kita menggunakan tepung terigu protein tinggi untuk membuat cake maka hasilnya akan padat dan kasar.
Source : http://www.bogasariflour.com/
:: welcome to dapuRnyasaYa::
