Udah lamaaaa banget gak bebikin Nastar, sampai pada akhirnya pada Natal kali ini ada
request dari
customer setia minta dibikinin Nastar. Setelah googling akhirnya pilihan jatuh ke
Nastar Resepnya Bu Fatmah. Hasilnya enak, ngeprul, apalagi kombinasi
mentega wisjman dan
margarin blueband, wangiiii dan guriihh. Biar ukurannya sama, adonan aku timbang manual @ 8 gram, itung2 sambil mengkaryakan si
Tanita, timbangan digitalku yg jarang aku pake.
| Nastar ( Ananas Tart) |
| :: Penulis :
Fatmah Bahalwan |
|
Bahan kulit:
250 gr Margarine (Aku pake Blue Band)
250 gr Butter (aku pake 100 gr butter hollman dan 125 gr wijsman)
100 gr gula halus
4 btr kuning telur
700 gr tepung terigu
4 sdm susu bubuk FC (aku pake Dancow)
Bahan polesan:
3 btr kuning telur (aku pake 5 kuning telur)
1 sdt cookie glaze (aku nggak pake)
Cara membuat:
- Aduk mentega, gula dan telur hingga rata. (mixer speed 1, asal nyampur)
- Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.
- Ambil sedikit, bentuk bulat, isi dengan selai nanas. Susun diloyang tipis, beri jarak satu dengan yg lain.
- Oven dengan suhu 140’C selama lk. 30 menit, keluarkan dari oven, poles dengan bahan polesan, oven lagi hingga kuning mengkilat.
Selai Nanas
Bahan:
4 bh nanas palembang, haluskan
200 gr gula pasir
1 sdt garam
1 ptng kayu manis
Cara membuat:
- Masak nanas halus bersama airnya, garam dan kayu manis hingga
kering, tuang gula pasir, masak terus dengan api kecil hingga kering dan
liat. Angkat.
|
