ApAm Dot-Dot or ApAm Polkadot

Yap ! berhasil bikin ApAm Dot-Dot atau ApAm Polkadot.  Ada juga yg bilang Bolu Kukus Gundul (krn biasanya bolu kukus kan mekrok). "Apam Dot-Dot" ini aslinya kue dari negara si Upin Ipin. Sebenernya seperti bolkus biasa tapi dibikin mingkem bukan bantet yaa, catettt.....Jadi Apam ini dibuat sedemikian rupa sehingga menjadi tidak mekrok/mekar. Kliatannya simple tapiii....buatku percobaan pertama masih gagal aja... giliran disuruh mingkem malah mekrok and sebaliknya, akhirnya problem solved, loyangnya pake yg muffin, eh tapi ada temen yang pake cetakan bolu kukus yg bolong2 berhasil mingkem juga...

Yuk. lihat Apam-Dot-Dot Polkadot kreasi dapurnyasaya.blogspot.com, klik aja, mariii

Uhuyy, piringnya 'diperawanin' nih, baru beli liburan kemaren di Toko Progo Jogja

 

Apam Dot-Dot
By : Ani-Berthy Fajriani

Bahan :
3 butir telur utuh
275 gr tepung terigu
220 gula halus
150 ml susu segar/uht (aku pake Dancow yg dicairkan, takaran air n susu bubuk feeling aja :-))
1 sdt SP
1/2 sdt BP (Baking Powder)
vanili (aku pake Vanila Susu L'Arome/Pasta Condensed Milk Ny.Liem)

Cara membuat :
kocok telur, gula,SP sampai mengembang,masukkan tepung terigu yang diayak bersamaan BP yang diselingi dengan memasukkan susu segar..aduk rata..cetak dan kukus kurleb 10 menit..

Pakai cetakan kue talam atau cucing (hasil jadi 50 pcs jika pakai cetakan ini) atau bisa juga menggunakan cetakan cupcake/muffin kecil.

TIPS  n TRIK dari Mba Ani_Berthy :
*adonan tidak boleh terlalu kental, kalo kekentalan tambahkan bbrp sendok susu segar, baiknya dicoba satu dulu,klo gak mekrok bisa lanjuutt... 
*api kompor untuk kukusan sedang saja..klo mau buat semua mekrok takaran gula samakan dengan terigu (krn sy salah nimbang semua pada mekrok)
*klo hiasannya polkadotnya pake piping bag..
*adonannya tidak sekental bolkus mekrok ya..dicoba satu cetakan dulu, kalo mekar tambahkan susu segar beberapa sendok

Ini loyang Muffin yang aku pakai

Pakai "Cetakan/Loyang Cucing" juga bisa menurut Ci Benecdita Nanik sang 'provokator' Apem Dot-Dot (hihi..)... Beri hormat sama sang 'provokator'...