Neiman Cookies/Choco Chip Oat Raisin Cookies

Beberapa waktu yang lalu pas ke Carrefour di Blok M Square liat produk baru, yaitu Kukis produknya Havermut/oat yang sering aku konsumsi.  Harga 1 sachet isi 3 pcs sekitar Rp. 3 ribuan, lumayan, aku coba ambilc 1 buat camilan iseng2 di Trans Jakarta.  Karena rasanya yang 'kress' pingin juga bikin sendiri, setelah googling, dapatlah resep yang bahan dasarnya terigu dan oat/havermut nya banyak. 

Dibanding resep lain, resep yang aku pakai ini paling banyak kandungan oatnya dibanding terigunya.  Resepnya dari Ny. Liem.  Kebetulan semua bahan-bahan ada, mari dibuat yuk.  Oya, karena nggak punya kacang mede, aku ganti pakai irisan almond dan sebagian pakai kismis, tetap semuanya pakai choco chips yang warnanya doff/burem, yang tahan panas, bukan yang bulat warna glossy.

Neiman Cookies dengan irisan almond dan choco chips

Neiman Cookies dengan irisan kismis dan choco chips

Resep Neiman / Choco Chip Cookies

source : buku resep Ny Liem

Bahan :
165gr mentega (bisa dimix antara mentega dan butter)
100gr gula palem
100gr gula halus
120gr terigu
50gr susu bubuk
2 kuning +1 putih telur
200gr havermut (diblender halus)
200gr coklat chip
150gr kacang mede (sangrai kemudian cincang kasar) (Lala pakai Almond iris dan kismis)
1sdt baking powder
1sdt baking soda

Cara Membuat:
Kocok mentega dan 2 macam gula sampai lembut dan gula hancur.
Masukkan telur, baking powder dan baking soda, kocok rata.

Matikan mikser, masukkan terigu dan susu bubuk sambil di ayak,
aduk dengan spatula. masukkan havermut aduk rata

Terakhir beri kacang mede dan coklat chip..aduk rata.
Adonan siap di cetak

Siapkan 2 buah sendok kecil..bentuk adonan jadi bulat. Susun di loyang yang sudah di lapisi baking sheet atau kertas roti.
Oven 20 menit. Beri jarak antar kukis, karena kukisnya akan mleber/membesar

Ini dia penampakan Quaker Oatmeal Cookies yang memotivasi aku bikin sendiri,  Harga 1 sachet isi 3 pcs sekitar Rp. 3 ribuan