Siomay

Udah lamaaaa banget gak pernah bikin Siomay, sampai pada suatu saat pas ke Hero di Puri Indah Mall liat kulit siomay dan cobain beli.  Setelah googling pilihan jatuh sama resep siomay yang berbahan dasar ikan tenggiri dan udang ada di blognya Mba Hesti.

 

 

 

 

Aku bikin setengah Resep ajah dengan modifikasi ala aku, hasilnya enak, empuk, kenyalnya cukup.

Siomay

Bahan :
200 gram ikan tenggiri, haluskan

50 gram udah, haluskan

100 gram tepung sagu

2 butir telur

2 siung bawang putih diparut

50 ml air es

garam, gula, kaldu ayam bila suka

 

Cara Membuat:

1.  Campurkan ikan tenggiri dan udang yang sudah dihaluskan.  tambahkan telur.
2.  Masukkan tepung kanji dan campur perlahan sampai tercampur dengan adonan ikan dan udang.
3.  Masukkan bawang putih, garam, gula, dan kaldu ayam

4.  Tambahkan air es sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur rata. Adonan akan berupa bubur, jika kurang cair/masih liat bisa ditambahkan air es sedikit.

5.  Siapkan cucing/cetakan kue talam, letakkan kulit somay, isikan dengan adonan dan terakhir beri wortel parut.

6.  Kukus dalam dandang/klakat dengan api sedang 15 menit sampai matang.