BANANA Steamed Cake

Punya cetakan pisang udah lamaaa banget tapi blum pernah dipakai, biasa ya namanya ibu-ibu suka mupeng sama baking tools lucu-lucu hahaha... Yang penting udah punya trus jadi anteng dan gak baking deh ... hahaha saya banget itu. Padahal untuk beli cetakan ini gak murah juga lho... kalo gak salah 1 set isi 5 pcs harganya Rp. 80ribu. Ini saya beli yang ukuran paling besar, besarnya seperti pisang ambon betulan . Ada juga ukuran sedang dan ukuran kecil seukuran pisang emas ~

Resepnya ada di : resepdapurnyasaya.blogspot.com

Apam Dot-Dot

Apam Dot-Dot for SD Kupu-Kupu Kemang pesanan temenku di SMA Tarakanita 1 Puloraya, Nunik, buat anaknya yang sekolah disana, dititip ke Ibu Windy, walikelasnya Adhi.  Makasih ya Nik....

Apam Dot-Dot Polkadot

Apam Dot-Dot ini "orderan" ibuku untuk ngasih temannya, okay Mom, You're welcome ! Bikinnya berdua sama si Eneng, pas Sabtu siang di rumah... dia bagian nge-spuit adonan ke cupcase.

Minat ? Order yuk marii.... SMS atau WhatsApp aku di 0812 9075313 atau by e-mail : lala.vembri@gmail.com

 

Bolu Kukus Pecah Merekah

Puji Tuhan, Bolkusku mekrok pecah merekah. It's amazing, gak sangka, iseng pagi ini bikin Bolkus resep Bu Lisa Basuki.  Rasanya enak, manisya pas, lembut, empuk, pokoknya patut anda coba. 

Bolu Kukus sempat bikin aku trauma, jadul bikin sukses, tapi udahannya bikin lagi dan lagi dengan resep dan cara yang sama, gagal dengan sukses setelah itu males banget coba lagi.

Tapi akhirnya tergoda sama resep ini, menurut Bu Lisa beliau pernah bikin 700 pcs berhasil semuaaa dan kata temen2 yang udah praktek, mereka sukses semuanya, pun buat yang pertama kali baru bikin pada sukses. Makasih Bu Lisa Basuki yang udah share dan juga Vie, temen NCC n temen BBG NCC Jakarta Barat Kebon Jeruk dsk.

 

 

Bolu Kukus Pecah Merekah (horeee)
By Lisa basuki
 

Bahan :

2 btr telur (100 gr)
250 gr gula kastor (atau gula biasa yang diblender, lala pakai Gulaku yang kemasan hijau)
1 sdt ( 8 gr ) emulsifier / SP
250 gr tepung terigu Kunci Biru atau tepung rendah protein lainnya
50 gr maizena ( boleh diabaikan, tapi tambahkan tepungnya sejumlah 50 gr )
200 cc air biasa / air kelapa / susu / santan
1 sdt Essence Vanilla
2 sdm Pasta Coklat atau pewarna sesuai selera

Cara Membuatnya :
- Siapkan cetakan dan alasi dengan paper cup.
- Panaskan kukusan
- Kocok telur, gula kastor dan emulsifier sampai kental, kalau sudah terasa berat, masukan sebagian cairan sedikit demi sedikit
- Masukkan tepung terigu dan sisa cairan berselang seling, mixer terus sampai rata
- Ambil 1/3 bagian adonan dan beri pasta coklat, aduk rata, sisihkan
- Sisa adonan putih diberi essence vanilla, sisihkan.
- Isi cetakan dengan adonan putih 1/2 bagiannya, penuhi sisanya berselang seling dengan adonan coklat dan putih menggunakan piping bag (plastik segitiga), sampai 7/8 tinggi paper cup/cupcase
- Kukus dalam klakat dengan panas tinggi selama 15 menit untuk cetakan kecil, dan 20-25 menit untuk cetakan besar.

Tips pembuatan Bolu Kukus supaya mekar  :

Ikuti proses pembuatannya. Bahan-bahan dikocok hingga mengembang dan kental, terlihat pada saat disendokkan ke adonan dan dijatuhkan maka adonan akan terlihat berjejak/ada jejaknya 

Untuk menghilangkan bau amis telur pada bolu gunakan 1 sendok teh vanila ekstrak atau essens vanila, atau esens/perasa, maka bolu kukusbya akan harum bebas bau amis.

Isi adonan hingga mencapai mulut kertas cup. Isi penuh cupcase/cup kertas.

Kukus bolu dalam klakat yang telah dipanaskan sebelumnya hingga mendidih menggunakan api besar. Jangan isi air klakat terlalu tinggi hingga mencapai saringannya, karena air yang meloncat-loncat saat mendidih dan mengenai bagian dasar cetakan akan membuat bagian bawah kue menjadi bantat.

Klakat harus dalam kondisi benar-benar panas, karena uap air yang panas ini yang akan membuat bolu mampu mekar dengan baik.

Jangan isi bolu terlalu banyak di dalam klakat agar uap yang dihasilkan bisa digunakan maksimal untuk masing-masing bolu. Sebaiknya kukus bolu bertahap dibandingkan semua cetakan dimasukkan ke dalam kukusan.

Umumnya bolu dikukus selama 15 menit menggunakan api yang besar.  Cek air yang tersisa diklakat ketika bolu telah matang, tambahkan air jika kondisinya berkurang.

 

Ini loh Bolu Kukus pertamaku yang berhasil, ternyata aku bikin 3 tahun yll th 2010 haha

Foto Klakat Kotak ukuran 45X45 cm
Foto Klakat/Kukusan bulat
Foto Cetakan Bolu Kukus bolong-bolong
Foto Cetakan Bolu Kukus muffin (bisa juga)

 

Apam Dot-Dot

Jangan bosen ya pemirsaaaa..... Apam Dot-Dot ini emang bener2 lagi ngehitz di dapurku, dalam seminggu kemarin sempet terjual hampir 300 pcs orderan, Puji Tuhan.  Anak-anak doyan, yang dewasa juga pada heran/surprise sama si Apam imut ini karena motifnya lucu dan menggemaskan haikkk...  Yang ini orderan Thesa, anak kelas 9 di SMP nya anakku.  Dia request motifnya 3 macam, Piggy, polkadot ungu - kuning dan polkadot pink -putih.  Dia doyan banget kata  anakku, pas OSIS SMP Tarakanita 3 Jakarta Selatan jualan cari dana dan acara terima rapot  Mid Semester dia beli beberapa dan minggu lalu dia order lagi sendiri biar puas katanya. 

Sapa lagi mau order yiuukkk.... SMS atau WhatsApp aku di 0812 9075313 atau by e-mail : lala.vembri@gmail.com



Apam Dot-Dot

ApAm Dot-dot orderan Jeng Nia, temen kantorku dulu.  Senin pagi dikirim ke Al Jabbr Islamic School Pondok Labu  untuk anaknya, Radinka yang ultah minggu lalu. Nia memang milih motif the real dot-dot seperti yang pernah aku buat dulu, seperti ini. Tapi orderan Nia ini bukan ukuran kecil seperti yang biasa aku bikin, yang ini ukuran loyangnya lebih besar. 

Berikut penampakan Apam Dot-Dot yang dikemas satuan, untuk dibagi2 keteman-teman Radinka

Karena belum pernah membuat dalam jumlah yg cukup banyak pakai loyang yang ukuran agak besar seperti requestnya Nia, semalam terjadi juga kegagalan, hiks... Ini penampakan kegagalannya.  Rasanya tetap enak, lembut, ringan, menul2 cuman mungkin setelan apinya kurang pas, alhasil dia mau mekrok/mekar.... Perhatikan tanda panah dibawah ini ....

Anyway Happy Birthday Radinka yang ke 10, semoga panjang umur, sehat dan jadi kebanggaan Mama Nia n Papa Andy. Makasih ya Nia ditunggu orderan yang ke 3 ke 4 dst dst ...hahahhhaa

Apam Dot-Dot

Orderan 100 pcs Apam Dot-dot dari teman milis NCC untuk acara syukuran baptisan keponakannya.
Makasih ya Jeng Agnes orderannya, tq juga testimony cobain dari bonusnya katanya enak, lembut... hehe.... ayo siapa mau pesan, murah meriah lucu, imut  minimal 50 pcs yah...

  

Brownies Kukus

Steamed Brownies/Brownies Kukus pesanan Jeng Nia Mala, temenku jaman gawe di IndoExchange. Cake dikirim ke daerah Buaran untuk hantaran kerabatnya jam 16.00. Thx Nia...

Banana Cake

Steamed Banana Cake pesanan Jeng Nia Mala, temenku jaman gawe di IndoExchange.  Cake dikirim ke daerah Buaran untuk hantaran kerabatnya.  Thx Nia...

Apam Dot-Dot for Charity

Ini Apam Dot-Dot sumbangan untuk anak-anak OSIS SMP Tarakanita 3 Patal Senayan Jakarta Selatan dalam rangka cari sumbangan untuk Tartig Cup 2013.  Kebetulan Ketua OSISnya adalah anakku, si Neng Peya, uhuyyy... semoga laris ya cynt...

 

Cupcakes Brownies

Orderan dari customer di KPP Kalibata, makasih orderannya Pak.

 

Steamed Rainbow Cake

Repeat Order Steamed Rainbow Cake from my Precious Loyal Customer, si Mak Wiwied for her Birthday. Yeay .... Orange is her fave color...

Banana Cake Kukus

Banana Cake Kukus atau Steamed Banana Cake orderan dari Customer di kantor Pajak Kalibata, makasih pak ...