DONAT KENTANG

Udah lama gak bikin Donat, kali ini saya lagi rajin buibuu... Pakai Resep Donat Kentang NCC saya bikin hanya setengah resep.  1 pc berat adonan 40gr dapatnya sekitar 12pcs.

Resepnya ada disini, klik saja : Resepdapurnyasaya

RISOLES RAGOUT KEJU

Hari ini saya bikin Risoles isi ragout dan saya tambahin keju parut di dalam ragoutnya,  ternyata enak banget buibu. Kulit risolnya juga lembut banget dengan hanya 2 telor.

Berikut resep risolnya ya : 
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 2 butir telor
- sedikit garam
- 500 cc air atau susu
- 1 sendok makan margarin yg dicairkan

Resep ragoutnya bumbunya hanya kira-kira saja :
- bawang putih n merica diulek
- bawang merah dicacah
- garam, gula pasir dan penyedap (optional)

Bumbu ditumis lalu masukkan wortel dan kentang yang dipotong dadu kecil-kecil, masukkan sedikit air, masak wortel dan kentangnya setengah matang, lalu masukkan susu cair, masak sampai matang, tambahkan keju parut, aduk cepat, masukkan terigu 1 sendok makan yg sudah dilarutkan dengan air, matangkan sebentar saja sampai mengental. Koreksi rasa.

Untuk memanirnya, saya pakai terigu yang dicairkan (agak kental). Setelah risol dibalut larutan terigu, kemudian risol digulingkan di tepung panir, langsung goreng gak perlu dikulkasin.

Hasil jadi 22 pcs pakai teflon ukuran diameter 16 cm.

Kue PUKIS

Trial resep Pukis yg gak pake biang n telornya hanya 2, lumayan empuk stl dingin. Recommended !

Kue PUKIS 

Bahan :
150gr gula pasir
2 btr telur utuh
250 gram tepung terigu
1sdT ragi instant
1sdT vanilla
400ml santan (2 bungkus santan kara segi3 + air)
100g butter/margarin dicairkan

Cara membuat : 
1. Kocok telur + gula pasir sampai putih berjejak
2. Masukkan campuran tepung terigu + ragi instan bergantian dgn santan
3. Masukkan vanilli bubuk
4. Masukkan butter/margarin cair
5. Diamkan 30 menit
6. Cetak pada loyang pukis yg sdh dipanaskan, sblmnya cetakan dioles margarin/minyak. .

Baked Potato

Lagi kepingin banget makan Baked Potato Broccoli and Cheese ala Wendy's tapi Restonya jauh jadi mending bikin sendiri aja deh.

Baked Potato Broccoli n Cheese

Bahan: 
100gr brokoli rebus sd matang
1 kentang utuh rebus
250ml susu putih
25gr margarin
50gr keju cheddar parut
1 sdM saus tomat
1/4 sdT garam

Cara Membuat:
1. Letakkan kentang n brokoli dalam wadah tahan panas/ramekin/alfo.
2. Siapkan panci. Panaskan margarin, masukkan tepung, aduk, masukkan susu aduk sd kental. Masukkan keju, saos tomat n garam.
Koreksi rasa 😘
3. Tuangkan saus keju diatas kentang brokoli.
4. Oven api bawah 160 dercel 15 menit.

SEMPOL AYAM

Sejenis Nugget ayam tapi hanya mirip. Terbuat dari olahan fillet daging ayam yang dihaluskan, dikasih bumbu-bumbu, dibentuk, direbus dan kemudian digoreng.

Makanan khas Jawa Timur, tepatnya Batu - Malang.

Resepnya ada di resepdapurnyasaya.blogspot.com

TAHU siram SAUS TIRAM

Biar nggak bosen yuk makan tahu... Tahu Siram Saus Tiram enak banget bu - ibu ...

Resepnya ada di resepdapurnyasaya.blogspot.com

SOSIS SOLO

Dari kemaren saya lagi rajin bebikinan dan foto-foto, entah mungkin karena lagi masa pertumbuhan maunya ngemil terus nih mulut hahaha...

Kali ini bikin SOSIS SOLO pakai resep ambil dari Instagramnya Doyan Baking tapi saya modif dengan pemberian santan pada adonan ayam supaya lebih gurih dan cara pembuatannya. Enak menurut saya walaupun pakainya daging ayam bukan daging sapi.  Hiks daging sapi nya mahal dan harus ke pasar dulu, pulang dari pasar capek malah gak jadi bikin hahaha alesan.  Kalau cuma fillet ayam saya tinggal nyebrang ``karena depan rumah memang jual ayam ^^

Resepnya ada di Resepdapurnyasaya klik aja

SEBLAK Bakso Sosis

SEBLAK yuk, iseng2 saya sore ini daripada makan nasi hihiii. Resep asli dari web nya mba Diah Didi.  Resepnya ada di : Resepdapurnyasaya klik aja

PUDING JAGUNG MANIS

Yes, Puding Jagung manis ini sempat nge-hits di instagram, gampang banget buatnya, kuningnya terbuat dari jagung manis yang diblender dengan air dan disaring. Rasanya gurih, manis dan sedap silakan dicoba ....

Resepnya ada di : www.resepdapurnyasaya.blogspot.com

DONUT UBI

Donut Ubi atau Sweet Potato Donut

Selalu doyan sama Donut yang pakai kentang karena pasti enak karena tekturnya ringan dan pasti lembut.  Nemu resep ini dari instagramnya @oyen0857, resep aslinya pakai kentang.  Kebetulan di rumah masih punya 1 glundung ubi merah dan memang kentang lagi mahal banget, terakhir beli Rp. 18ribu sekilo setelah Lebaran, padahal normalnya sebelum Lebaran Rp. 12ribu sekilo.

Donut paling doyan cuma yang topping meises dan gula halus.  Tapi kalau beli di gerai seperti di Dunkin atau JCO saya milih yang ada almond nya dong ... gak mau rugi hihiii...

Daripada jajan yuk mari bikin sendiri aja donutnya.  Bikin sendiri lebih irit, lebih sehat dan pastinya lebih higienis.  Pakai Mixer BOSCH yang suruh 'kerja' nguleni adonan, hanya 15 menit adonan kalis dan elastis. Daripada kita ngulen sendirim udah capek belum tentu kalis, ya kan, ya kan ?

Minat Mixer BOSCH nya ? silakan hub saya, Klara di SMS atau WA 0812 9075313 atau email : lala.vembri@gmail.com

Dari 1 adonan selain saya bikin Donut saya bikin juga roti mini burger seperti ini :

Resepnya silakan lihat disini, klik aja

Chocochips OAT Cookies

Keliatannya seperti kukis coklat ya bu-ibu, padahal sama sekali nggak pakai coklat tapi pakai gula aren.  Kukis ini rasanya renyah banget kress kreess iya karena pakai havermut atau oat yang diblender,

Resepnya ada disini klik aja.

KECIPUT WIJEN

Iya Kue Keciput ini seperti Onde-Onde ya, bedanya kalau Onde-onde besar dan keciput ini kecil-kecil imut banget dan tanpa isian.  Bahan utamanya dari tepung ketan.

Seumur-umur saya belum pernah beli tepung ketan,  Bikin Kue Keciput ini karena di Instagram sering banget wira-wiri camilan khas Ramadhan yang berbahan tepung ketan.  Kebetulan di Alfamart dekat rumah ada dan kebetulan lagi diskon, ibu2 suka kalap kalo ada diskonan.

Karena pakai bahan pengembang berupa Soda Kue dan Baking Powder, kue nya ngembang banget.  Adonan aslinya kecillll tapi pas digoreng membesar.

Yuk bikin, resepnya disini ya bu - ibu ...

OREO CHIFFON CAKE

Hai haiiii bapak ibu semuanya kali ini bahasan kita adalah CHIFFON CAKE. Biasanya kan variannya hanya rasa pandan, coklat atau mocca.  Biar lain dari yang lain saya eh kami bikin yang agak beda, yaitu OREO CHIFFON CAKE.

Proses pembuatan Chiffon Cake berbeda dari pembuatan cake pada umumnya. Caranya adalah dengan memisahkan bagian kuning dan putih telor nya, dan masing-masing dikocok terpisah.

Biasanya dalam pembuatan Chiffon Cake dibutuhkan bahan kue yang namanya CREAM of TAR-TAR, tapiiii yang istimewa jika menggunakan Mixer BOSCH adalah tidak usah/tidak perlu menggunakan bahan tersebut. Karena kehebatan Mixer BOSCH inilah yang membedakan Mixer BOSCH dengan Mixer lainnya.

Anda yang sudah membeli atau mempunyai Mixer BOSCH, patut dicoba RESEP ini, resep yang sudah diuji di dapur PT SICO.

Keterangan Foto :
1. Adonan putih telor yang dikocok menggunakan Mixer BOSCH speed 4
2. Adonan putih telor yang telah dikocok TANPA bahan tambahan CREAM of TAR-TAR tetap kokoh walau dibalik adonannya (adonan dalam com Mixer).  
Model courtessy : Chef Lucky dari PT SICO ^^
3. Adonan Chiffon cake ready to bake alias siap dioven...
4. Setelah kira-kira 45 menit dioven (tergantung oven masing2 ya) jadilah OREO CHIFFON CAKEnya, cihuyy
5. Yes Well Done ... sudah jadi dan Ready to eat... yummy

NOTE : 
Cream of Tartar adalah bahan yang biasa digunakan untuk menstabilkan putih telur yang dikocok.  
Cream of tartar adalah bahan pengembang berupa garam potassium dari asam tartarat yang diperoleh sebagai hasil samping industri wine.

Resepnya bisa dilihat disini ya, klik aja

BROWNIES Karakter

Character Brownies nih ceritanya hehe.. Udah mirip blum sama Rilakkuma si Panda Coklat yang imut itu..  Pakai Resep Brownies yang luarnya kering (kliatan kan atasnya pecah-pecah seperti tanah yang kekeringan) tapi dalamnya moist - teksturnya chewy.  Biasa disebut dengan istilah Shiny Crust. Saya lebih suka Brownies setelah dimasukkan kulkas jadinya agak keras dan (makin) kering.

Resepnya bisa dilihat disini

CINNAMON ROLL Bread

Yess disini wangi banget aroma kayumanis atau cinnamon.  Bikin Roti lagi pakai Resep Killer Soft Bread. Sebagian saya buat roti tawar mini dan sebagian saya buat Cinnamon Roll Bread.

Masih suka sama metode membuat roti pakai resep Killer Soft Bread karena fermentasinya hanya 1 kali dan hanya 1 jam.  adonan cepat kalis dan elastis tentunya pakai Mixer BOSCH.

Resep Killer Soft Bread sudah pernah saya tulis dan bisa lihat disini

BOLU JADUL

Ikutan keKINIan ah, Bolu Jadul yang lagi ngehits di Instagram nih ibu-ibu. Cake ini tanpa pengembang alias tanpa SP.  Metode nya gula dan telor dikocok sampai kental berjejak.

Ini saya menggunakan Mixer BOSCH, membuat cake jadi terasa mudah, hemat waktu, simpel dan PASTI JADI. Hanya butuh waktu 4 menit saja mengocok 4 buah telor utuh dan gula pasir tanpa tambahan SP sampai adonan kental berjejak/jambul Petruk.  Saya gunakan speed 4 di Mixer BOSCH untuk membuat Cake.

Membuat Cake dengan Mixer BOSCH tidak perlu baskom lain untuk aduk balik adonan. Pada saat terigu dan butter cair masuk adonan kita lakukan aduk balik di baskom Mixer BOSCH saja (hemat cucian dan otomatis hemat tenaga). Kita gunakan Speed M ke Off beberapa kali.  Dijamin adonan telor, gula yang dicampur terigu dan butter cair tercampur rata. 

Jika pada tahap ini dilakukan secara manual (tanpa Mixer BOSCH) dan salah teknik aduk baliknya, hal ini bisa menyebabkan cake menjadi bantat atau gagal.

Memang keren deh Mixer BOSCH sangat amat membantu dan mempermudah kerjaan baking kita dan alhasil Cake yang kita buat pasti jadi alias anti gagal. Minat Mixer BOSCH nya ? silakan SMS atau WhatsApp saya di nomer 0812 9075313 atau add Pin BB saya 572 BFFC9

Ini dia Bolu Jadul yang saya buat mengunakan Mixer BOSCH.

Resepnya ada di : Resep Dapurnyasaya.

CHEESE STICK

 Bikin Cheese Stick lagi yuk pemirsah, resepnya sudah pernah saya tulis ya, ada di Resep Dapurnyasaya.

KILLER SOFT BREAD

Ikutan yang lagi keKINIan yaitu Killer Soft Bread alias Roti Lembut si Pembunuh hahahah horor ya namanya.  Roti ini lagi nge-trend banget di kalangan group baking dan juga di Instagram. Biasanya bikin roti pakai resep standar tapi di si Killer ini bener-bener menggoda ku untuk mencobanya.

Biasanya saya membuat roti resepnya 500 gram tepung terigu tapi resep si Killer ini hanya separuhnya, hanya butuh 260 gram tepung protein tinggi.  Dan ini adalah hasil Killer Soft Bread bikinan saya menggunakan Mixer BOSCH pastinya. Terus terang saya nggak pernah manual menguleni roti, capek dan belum tentu bisa kalis elastis adonannya, sayang tenaganya, mending untuk mengerjakan hal lain yang pasti-pasti aja deh :))

Rotinya menul-menul ya. Dari hanya 260 gram tepung terigu bisa didapat roti sebanyak ini. Roti yang Burger Bun ini masing-masing 60 gram dan yang loyang bulat total adonan 100 gram per loyang.

Sebagai informasi, terigu protein tinggi yang khusus digunakan untuk membuat roti hanya sekitar Rp. 11,000 merk CAKRA KEMBAR dari Bogasari (dijual kemasan per 1 kilogram). Dan jika hanya dipakai 260 gram kira-kira menghabiskan uang Rp. 3,000 ditambah bahan lain-lain modalnya tidak sampai Rp, 10,000 WOW... tapi harga jual roti di pasaran minimal Rp. 7,000 jadi terbayang dong ya untung besar untuk pengusaha roti :))

Daripada kita memperkaya pengusaha roti yang memang sudah kaya, mari kita bikin roti sendiri.  Roti homemade yang kita buat sendiri pastinya lebih sehat apalagi untuk keluarga, karena roti homemade buatan rumah :
- tanpa bahan pelembut
- tanpa bahan pemutih
- tanpa bahan pengawet dan tanpa bahan kimia lainnya

Kita tidak perlu menambahkan bahan-bahan kimia tersebut.  Asalkan adonan roti nya Kalis dan Elastis alhasil rotinya lembut tidak kalah dengan roti Sari Roti dan roti Bakery lainnya.  Dengan menggunakan MIXER BOSCH dijamin anda bisa membuat adonan roti yang kalis dan elastis.

Serat rotinya seperti ini, lembut tapi tetap kokoh alias nggak kempes. Penambahan gula sebanyak 10 gram (menjadi total 40 gram) membuat seratnya beda dari Killer Soft Bread lainnya.  Next time saya coba tanpa penambahan gula ya dan kita buktikan apakah seratnya bisa panjang ?

Resepnya ada di : Resep Dapurnyasaya

CHEESE STICK

Seminggu ini bocah ABGku libur sekolah karena anak kelas 12 (baca : 3 SMA) sedang Ujian Sekolah.  Si Bocah ini kalo di rumah suka nya ngemil.  Kebetulan di rumah banyak stok keju Cheddar (emak2 mborong kalo pas diskonan) dan aku bikin Cheese Stick aja. Bikinnya superrrr gampang dan anti gagal.  Yang pasti bikinnya lama tapi habisnya cepat :))

Resepnya : www.resepdapurnyasaya.blogspot.com

Bolu Kukus MAWAR

Udah lama banget punya cetakan ini pas lagi booming pada bikin Bolu Mawar saya pun nggak mau kalah.  Ikutan beli cetakannya sebanyak 3 lusin alias 36 buah.  Udah pernah bikin juga sih tapi hasilnya tidak sesuai harapan saya, bolu kukusnya nggak mulus, pori-pori nya besar dan bolu nya lengket di cetakan.  Sampai saya sempat trauma mau saya GS (Garage Sale) aja nih cetakannya.
Karena penasaran saya tetap googling cari resep yang kira-kira murah, mudah dan simple, kalo gagal pun gak bikin saya miskin hahaha...

Resepnya ada di : resepdapurnyasaya.blogspot.com