Pukis Mini

Lagi seneng bikin Pukis Mini yang enak ini, haha, aku bikin dengan 4 rasa untuk dibawa ke arisan kompleks.  Rasa coklat, straberry, pandan n original.  Pukisnya imut banget, sekali hlleeeppp, dibuat pakai cetakan/loyang Takoyaki/Poffertjes Resep sama sebelumnya yang pernah aku posting ada disini, klik aja.  Karena bersamaan dgn NCC-Jajan Tradisional Week, sekalian aja aku setor foto dan resepnya.

Asyikkk... dapat Badge dari NCC-JTIW ... lucu badgenya, embok-embok banget.. makasih Trio Hosts

Pukis Mini

Ceritanya lagi seneng bebikin kue yang pake cetakan, kebetulan punya Cetakan/Loyang Takoyaki/Poffertjes yang beli di kantor Majalah Sedap Saji Gramedia.  Searching Resep Pukis dapet dari Grup FB NCC yang diposting Mba Rizka Rachmah, aslinya dari web Sajian Sedap.  Makasih Mba for sharing, enak... empuk menul-menul bisa jadi resep andalan.

Pukis

Sajian Sedap 

Bahan biang:

50 gr terigu protein tinggi

100 ml air

1 sdm ragi

Bahan A:

4 telur

250 gr gula

Bahan B:

300 gr terigu protein sedang

300 ml santan

1 sdt garam

Bahan C: 

1 sdm margarin leleh

Bahan D:

pasta coklat & pandan

Cara membuat:

1. aduk bahan biang, diamkan 10 menit

2. kocok bahan A hingga kental 

3. masukkan biang, aduk

4. masukkan bahan B secara bergantian

5. masukkan margarin, aduk

6. pisahkan adonan jd 3 bagian, beri pasta 1 sdt pada masing2 adonan sesuai keinginan

7. panaskan cetakkan, panggang dengan api kcl

8. beri meises saat mulai berlubang2, tutup kembali hingga bagian atas kering

Poffertjes Coklat

Hari ini si Eneng Peya pulang sekolah sendiri, gak dijemput, karena sebagian teman-teman gank nya pada mau main ke rumah sekalian bikin tugas kelompok dan si Eneng mau naik angkot aja sama mereka pulangnya.   Okelah.... Kayanya mereka bakalan capek, laper, yasud, karena udah punya cetakan/loyang Poffertjes/Takoyaki yang baru sekali pakai beli di Kantor Majalah Sedap, aku mau eksekusi Poffertjes Coklat pakai Resepnya Farah Quinn tapi aku modif sedikit. Rasanya enaaak, menul-menul empuk, gampang, sederhana, gak perlu mixer hanya pakai whisk.  Ini dia : 

 

 

Poffertjes Coklat

Recipe by : Farah Quinn
Modif by: Lala "dapurnyasaya"
Bahan

• 180 gr Tepung terigu
• 20 gr coklat bubuk
• 1 sdm susu bubuk
• ½ sdm Ragi instant
• ½ sdt garam
• 50 gr gula halus
• 250 ml air
• 30 gr mentega, lelehkan
• 2 butir telur
• Coklat Chips untuk isian/filling

Pelengkap

• Gula halus

1. Campur tepung terigu, coklat bubuk, ragi instant, garam dan gula halus.
2. Masukkan susu sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. Biarkan adonan hingga mengembang selama 15-30 menit.
3. Masukan mentega leleh dan telur kedalam adonan, aduk hingga rata.
4. Panaskan cetakan yang telah dioles mentega di atas api sedang.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga bagian luarnya matang atau mengering, balikkan, masak lagi hingga matang. Angkat.
6. Hidangkan dengan bahan-bahan pelengkap.
    

Adonan yang baru dimasukkan ke dalam loyang, adonan tampak mengembang karena efek ragi

Adonan yang sudah kering pinggirnya langsung dibalik memakai tusuk gigi. Tambahkan adonan supaya menjadi bulat dan putar-putar menggunakan tusuk gigi sampai matang

Takoyaki Ayam Bolognaise - Uji Resep

Akhirnya kesampeyan juga bikin Takoyaki.  Tiap kali liat abang2 penjual Tako di depan sekolahan Tarakanita 3 selalu curious banget gmn cara bikinnya kok bisa bulet, let... Pas lg ikutan Kursus Gratis Sedap n Kraft bulan Juni 12 kemaren iseng2 liat barang2 jualan di tokonya Sedap Saji.  Eh mupeng sama wajan/loyang Takoyaki, beraat banget tu wajan, terbuat dari besi cor sptnya, harganya ? hmmm murrah banget makanya langsung beliiii.   Wajan udah ada, Buku Resep juga udah ada, Bukunya dpt gratis pulak dari hasil langganan SAJI 6 bulan.  Buku  Saji judulnya "Kue-Kue Laris Dijual"

Rasanya LEKKER, bahkan menurut ku lebih enak yg ini drpd yg dijual di konter Carre**** itu hihi...Puji Tuhan, bisa juga bikin bulet walo msh ada yg peyang2 sihh..

Takoyaki Ayam Bolognaise

Resep Buku  "Kue-Kue Laris Dijual" Tabloid Saji

ditulis oleh Lala - dapurnyasaya.blogspot.com

Bahan Kulit :

200 gram terigu protein sedang

1/2 sdteh Baking Powder

1 butir telur utuh

1 kuning telur

1/2 sdteh garam

400 ml air kaldu ayam (aku ganti pake susu)

Bahan Isi :

1/2 buah bawang bombay, cincang halus

100 gram ayam fillet dicincang kasar

3 sdmakan saus tomat

1/2 sdteh seledri cincang halus

garam, merica bubuk secukupnya

Bahan Pelengkap :

Mayonaise

Cara Membuat:

1. Tumis bahan isian

2. Kulit : Kocok Lepas telur, garam dan susu cair.  Tuang sedikit2 ke campuran tepung yg sudah dicampur dgn baking Powder sambil diaduk sampai rata.

3.  Tuang di cetakan Poffertjes yang dioles margarin.  Biarkan hingga sisinya berkulit.  Sendokkan isi, pinggirkan adonan, tambahkan adonan.  Biarkan 1/2 matang, bentuk bola dgn cara diputar-putar (aku pakai 2 stik ice cream).

4. Sajikan bersama pelengkap.

Mau lihat Poffertjes Coklat bikinanku pakai Loyang Poffertjes/Takoyaki ? klik disini

Mau lihat Pukis Mini bikinanku pakai Loyang Poffertjes/Takoyaki ? klik disini