Mengapa permukaan cake yang tebal dapat menjadi cekung?
Karena jumlah tepung terigu dalam adonan kurang
Mengapa permukaan cake dapat tampak seperti gunung?
Karena pemakaian tepung terigu dalam adonan terlalu banyak.
Mengapa permukaan cake dapat menjadi tebal?
Karena pemakaian gula dan tepung terigu yang terlalu banyak serta oven kurang panas.
Mengapa permukaan cake dapat pecah?
Karena pemakaian tepung terigu dan gula terlalu banyak atau pemakaian jenis tepung terigu yang tidak sesuai (proteinnya terlalu tinggi). Penyebab lain adalah diameter cetakan yang digunakan terlalu kecil atau panas oven kurang.
Source : http://www.bogasariflour.com/
:: welcome to dapuRnyasaYa::
